酒 韵（民声）
酒 韵（民声）
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酒 韵
作者：民 声
诗有诗韵，歌亦有韵，舞更有韵，酒最有韵。
韵者，性也，精髓也。
酒有五性：
一 曰喜庆性。朋友相聚，逢年过节，婚庆寿宴，必开怀畅饮。 二曰交际性。办事求人，执法检查，生人交道，烟酒当先。三曰胆气性。酒能壮胆，荆柯刺秦王，饮饯易水上，猛气冲长缨，飞盖入秦庭。四曰保健性。适量饮酒，驱风散寒，舒经活络，延年益寿。五曰灵感性。适量饮酒，启发灵感。大诗人李白斗酒诗百篇就是明证。
我喜欢喝酒。品味过中外各种名酒。国酒茅台，外国酒白兰地，威士忌也都品过。可是却很少喝红酒。我总认为红酒淡淡的，实在没劲头。
这次，我到过清东陵，才知自己的浅陋，无知。
清东陵位于燕山山脉的尾端。燕山山脉延伸到遵化市马兰峪后，就像巨人张开了双臂，怀抱着一个大平原，这大平原有上万顷的良田。清王朝的帝陵就座落在这里。燕山就像一座天然的屏障，挡住了北来的寒流。在这里就形成了一个天然的自然小气侯。因为温暖，这里的庄稼比河北其它地方都要早熟一个星期以上。
清东陵，以前我就来过好几次，因而我没有再次去领略皇家陵寝的巍峩与壮观，我和表弟一起去了清东陵林场的昌瑞山酒庄，踏入林场的那一刻，一路就看见许许多多的葡萄架，上面结满了紫红色的葡萄，有的已经熟透变成了紫黑色。走进酒庄，一位慈眉善目的老人迎了上来。表弟亲切的拉住了他的双手，一边向我介绍说，这是吴总经理。这个酒庄就是他经办起来的。
在办公室的桌上摆满了文房四宝，还有几幅写好的字画，原来吴老头正在泼墨挥毫。看来吴总是个健谈开朗的人，我和他聊了几句，很对味，话也越来越投机。相同的爱好拉近了我们的距离，我趁机提出想看看他的葡萄酒厂，他满口答应。说完就带着我们一行人参观他的葡萄酒醸造厂。首先看的是葡萄压轧车间，工人们正将刚采摘下来的葡萄倒入压轧机，一筐筐的葡萄被压轧机吞了下去，连汁带皮一起被输送到发酵罐，高大的发酵罐一字排开，有好多个。吴总介绍说，这些葡萄汁要两次发酵，发酵后再输入存放罐里，好几个月才能放入橡木捅里，再还要放在地窖里存几年才能成为成品上市。整个生产过程要五年的时间。他还介绍说，他的这套生产线全是从意大利进口的，这就为成批生产提供了保障。说完，他带我们进入地窖，里面凉飕飕的，窖里满满的，全是桶装葡萄酒。地窖的一面墙上全是柜子，每个柜上都写着不同的名字，吴总告诉我们，这是客户买下的酒，存放在这里保管的，一个柜就是两夫妻一年的保健用酒量。每人一天只要喝350克就足够啦。这能保健吗？我忍不住问吴总。哈哈，吴总笑了笑说，要喝酒，就要喝真正的葡萄酒，还必须是原汁原味的葡萄酒，可千万别喝酒精勾兑的葡萄酒，他还神秘的告诉我说，他的压轧过的葡萄渣都没有浪费的，每吨好几百元卖给别的酒厂再生产。说着我们看完了全部的生产过程，大家都说长了见识，纷纷离去。我请吴总再带我看看包装间，他笑笑，把我带到品酒室，一会儿服务员端来两个高脚杯，里面装了半杯深红色的葡萄酒。吴总递给我一杯，自己端起一杯不停的摇晃着酒杯，我好奇的看看他，他一边摇，一边对我说，这就是原汁原味的葡萄酒，我摇晃酒杯，摇过后，酒汁就挂在杯壁上，这就叫酒挂壁。酒精勾兑的葡萄酒，绝不会有挂壁的。说完，他端起酒浅浅的泯了一口。我照着他的样子也泯了一口，一股浓郁的清香直沁心底，那口感绵甜，回味悠长，我接连着喝了几口，一股暖意立刻流遍全身，从头到脚畅通无阻，我被这神奇的力量所震惊。吴总仿佛看透了我的心思，笑笑对我说，葡萄酒能软化血管，经常喝一点可以防止心血管病和脑动脉硬化。喝酒就要喝好酒。他意味深长的笑笑说。
我们告别吴老头从酒厂出来，正遇到一大群年轻的采摘葡萄的姑娘，每个人都挑着装满新鲜葡萄的筐子往厂里送，我的心不禁一颤，啊，是呀，吴老头和这群姑娘不正是在醸造美酒么？他们正在醸造美好的生活，为自己，也为他人醸造美好的生活，醸造幸福的明天。
编辑 / 何 方
