文学风

写的真好,使人犹如闯入古村古寨,体验了一把淳朴的民俗和浓郁的乡情,谢谢作者了.<br>

乡里乡气--






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与过年有关的点点滴滴



作者：云想衣裳 编辑：小荷





曾听一个河南的同事说，他们腊月二十三过小年。当时讪笑他们怎么可以这么无知--明明是二十四过小年啊。后来一查资料，方知是南北差异，阳关道独木桥各成一统，我不能门缝里看人，否则自己高高在上地去看别人，也会被人笑话‘猴子红屁股’的。所谓‘长江南北水调歌头，乡土人情各有春秋’嘛。
在我儿时的印象中，我们这边年二十三是接‘司命娭毑’（灶神）下凡的日子。这天晚饭后母亲总要在灶头装柱香，点上油灯；这盏油灯便要燃烧七天七晚，到除夕之夜才把它熄灭，同是也要装香作揖，谓之送司命上天。

年二十四，是南方人的小年，除了众所周知的意义外，今年我们多了一个过早来到的事情---到建哥（大哥杨建骑摩托车出事1月5日去世）的坟头‘送亮’。吃了午饭，婆婆便准备了三根香，两支烛，一条两米来长的‘草龙’，让我们赶在下午三点以前到坟上去放鞭炮，因为去晚了，怕火眼低，遇上‘煞气’。
一连几日的晴好天气，在那日的午后没了踪影，起了阴冷的北风，飘着毛毛细雨，老天知人意，有亦如人的感觉，骤然凄寒。我们一行五六人来到田间的新坟上。
或许是因为非正常死亡吧，虽为同辈人中的长者，建哥却不被许可葬在他祖上的坟堆中——据说是怕枉死鬼缠上家里人。幸得他人缘好，杨家洲最好的风水宝地被乡邻贡献了出来，他的坟墓在大片稻田中的一小片平地上独占鳌头。老公在坟上几次哆嗦，才把香烛点燃，放了鞭炮，烧了草龙，再磕长头。
兄弟几十年，百事都了断；血脉不相连，一柱云中烟！
逝者如斯夫，何似在人间；我欲语哽咽，他已泪潸然！

要过年了，我们的乡俗是‘孝家’（专指在过去的这一年中，有已成年的人死去的人家)要提前一天过年（假如是三十过年，孝家就要在二十九吃年饭）。平常，都是婆婆把年饭做好了，我们只围拢来吃。今年情况特殊，一大家子的‘进口’事宜，都落到了我的肩上。我并不推诿---既然不能分担婆婆的痛苦，就让我来承担她的劳动吧，人的理智在于：关键时刻知道自己该做些什么不该做什么----打牌到天亮，休息了两个小时，我就着手准备年饭了。

吃年饭前，都是要敬神的，公公在堂屋正中摆了一张方桌，蒸熟了的鱼肉鸡三牲（敬神的鱼必须是一条一斤左右的鲤鱼，敬完了祖宗菩萨，这条鱼不能吃掉，要留到元宵节才吃，预示着这个年过得圆圆满满，因此，这条鱼就称之为‘合年鱼’）装在一个盆子里，放在桌面的靠南方，两小碗压紧的米饭，两小杯酒，桌面的北方是切成两半的萝卜上插着香烛。老公洗漱干净，穿戴整齐，拿了个草把放在地上对着贡桌，朝大门外磕了三个头，然后再朝里面的‘天地宗师亲位’即列祖列宗的牌位再磕长头。 ——或许此时，磕头的人心里是像生日许愿一样，会默求神明保佑全家身体健康，新年大发之类的美好祝愿吧。
老公拜完神，供桌继续摆放，公公接过了他的事宜。他摘下了入冬以来没有‘下放’过的冬帽，双手捧着两根两尺来长的粗香，在每一张朝外敞开的门内，笔直地站着，毕恭毕敬地作了三个揖。至于用意何在，祭拜哪路神仙，我不方便去问，只在一边默默地看着，他那日渐荒芜的秃顶，一次，两次，三次.....展现着它的庐山真面目，那份虔诚与庄重，不容我出声，不容我亵渎。 我只是在听到鞭炮声后，从锅碗瓢盆交响曲中跑到外间，看一下排场，闻一下硝烟的气味，然后又跑进厨房，继续我的工作。
上午大多数人都在睡梦中，十一点钟敬完神以后，大家被鞭炮声惊醒都陆续起床了。见有了闲杂人员，我便像个大厨师一样吩咐人把大圆桌架了起来，铺上桌布，先点上酒精炉，把一大盆土鸡炖红枣在上面热着——气温低了，如果不保持菜的温度，味道是会大打折扣。
以前婆婆用烧干柴的大锅大灶，她会在一口备用的锅内烧半锅水，然后把先熟的菜装盘，逐一放在用筷子和锅铲搭起的架子上蒸着，保持恒温。今年，婆婆交给我的是一个水箱炉，两个手提炉子外加一个单用气灶，十多个菜而已，调配起来也还绰绰有余。

十二点钟，十五六个人围满一桌，年饭准时开始。十二个菜加上碗筷杯子把一张桌子摆得无缝插针，中间火锅上是鸡，四周围着的分别是猪脚、肉丸、蛋丝、红烧桂花鱼、白辣椒炒大肠（原来听说年饭上不能有辣椒，现在大家只尽自己的口味来了）、腊鱼肉合蒸、盐菜扣肉、红烧鸡腿、清蒸膀子、清炖羊排和青菜。各式菜肴，都是土生土长的农家产品，尽了家里最好的贮藏，尽了我最能耐的厨艺，尽了大伙最虔诚的心愿，拼成了一年当中最最重要的一个聚餐。
萝卜白菜各有所爱，所有的菜，大家喜欢就多吃点，都随人意，只有青菜，那是每个人都必须要吃一点的，小孩子不喜欢吃，大人会夹一筷子到他的碗里强迫他吃下，说吃了它，你这一年就会清清洁洁，无病无灾。
其时饭桌上的碗筷一定要比实际人数多出几套，表示家里以后是人丁兴旺。吃年饭当中，如果有人来了，那是一定要被东家邀请坐下来喝点酒或饮料的。否则，双方都会认为是一种不尊敬的表现。

记得我在家作姑娘的时候，历来都是年三十的早上吃年饭。腊月二十九的晚上，母亲会把所有次日要作的荤菜都放进老虎灶的大锅里，煮上两三个小时，至熟至烂为止。年三十的凌晨五六点就起来，回锅炒菜。摆上桌的菜盘个数，一般都是双数，取个双喜临门之意。饭呢，也是煮一大锅，要可以从三十吃到初一甚至初二，这样才显示出主家的家境殷实，有余有剩。早上的年饭要从天还没有完全亮的时候吃起，意味着越吃越光明，越吃越有前景，但如果是中午吃年饭，当然就没有这一说了。
吃年饭的时候，小孩子和老人都会得到大人发的压岁钱，无论你手头多么拮据，这个钱是不能省的，多少不论，传统才是重要。口袋里有了压岁钱，到了晚上守岁的时候，小孩子才有了抗拒瞌睡的动力，才能守一个圆岁（从晚饭后到新年钟声敲响之际），呆到转钟十二点新年到来之际。

其实大人打发时间的活动有很多，坐在牌桌上，时光如电，几个小时一眨眼就过去了。这时公公总会在我们的桌子旁边，用煤球垒砌一个金字塔，把整个屋子里都烤得红红火火，这就是我们这里有名的‘宝塔火’。后来别人出现了煤气中毒的事件，他便改用柴火了，除了有点灰尘满屋子的飘荡，柴火烤到身上其实更暖和，更周到。 家乡的俚语说:三十的火，十五的灯。意思就是三十晚上的火一定要烧得旺盛，每一个燃着的火炉都不要让它熄灭；而元宵节的灯，原意是指在元宵节这天，乡亲们玩得热热闹闹此起彼伏的龙灯。现在耍龙灯的少了，它的含义逐渐转化为电灯泡。所以十五的晚上，家家户户灯火通明，就算是家里没人在，都要让各个房间，甚至厨房厕所的灯都亮起来，寓含着大家这一年将有一个前景光明的未来。









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