多灾之年节约粮食
文:比烟花寂寞
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今年是我国和世界各地多灾多难的一年。特别是气候反常,无疑会造成粮食减产。我国应当在提倡节约能源的同时,及早采取有力措施节约粮食。
今年我国灾情,面积之大,轮换频发,几乎没有几天就有一个新的灾情!这是多年不见的现象。龙卷风竟席卷了重庆、黑龙江。而国外各地也是各种灾害层出不穷。
我最近看到《嘉庆云南大灾荒之后》一文,文中提到1815-1817年云南连年大旱,造成了有记载的最大最严重的饥荒。这次灾荒是在全球气候异常的大背景下发生的。我国云南大旱,西方当年是“无夏之年”“冻死人的1816年”。
今年的气候灾害也同样是世界性的。这种世界性的气候灾难是否有周期性,它与太阳的某些变化的关系等等问题值得研究。
大约200年前的那次灾荒,西方粮食歉收,被称之为“最糟糕的一次生存危机。”原来1700年与欧洲GDP差不多相等的中国,此后的100多年中, GDP曾增长4倍。而自1815-1817年大灾荒后,中国却成为唯一人均GDP下降的地区,清王朝随之步入经济衰落的年代。
今天虽然与过去大不相同,粮食在GDP中的比例,比当年小了很多,但是粮食减产的危险不能不及早预防。我国人口众多,粮食减产,没有那个国家可以救得起我们,我国自己不设法节约粮食,别无出路。
况且,一方面是灾区大量减产,另一方面国家急需拿出大批粮食救济灾民,必然会造成粮食供应相对紧张。所以当前节约粮食已经迫在眉睫。
目前国内奢靡之风盛行,浪费粮食的现象十分严重,非常普遍。公款吃喝大摆宴席,剩余菜饭大多变为食品垃圾,就是极少数打包的剩菜剩饭,也多数丢弃。在自助餐馆,人们放开肚皮,个个吃得再也不能咽下任何食物的程度,也不想想吃下过多的食物,对身体是有益还是有害。就连过去曾经挨过饿的市民,也往往忘记了过去,丢掉了爱惜粮食的优良传统,剩菜剩饭,剩饭碗习以为常。青少年在学校食堂乱丢剩饭的现象更为严重,甚至有的学生拿馒头扔着玩。北方人与南方人做饭的习惯不同,每顿饭菜量非常大,剩饭剩菜顶多吃一两顿,其余的都变为垃圾倒掉。
食品垃圾是污染的主要来源之一,减少食品垃圾要从少剩饭菜作起,所以说节约粮食不但有利健康,有利国家,还利于环保。垃圾少了,也节省了处理垃圾的能源。看来,垃圾收费势在必行。特别是对食品垃圾,可以采取高收垃圾费的办法,以利节约饭菜。
写到这里,顺便提一下,食品垃圾处理器和利用食物粉碎机处理食品垃圾,值得提倡,见我发表的文章。文章地址如下:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ea4532c0100ee3b.html 消除厨房异味 新浪博客
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ea4532c0100fsda.html 盖盖 新浪博客
我国的餐饮业也很值得改进,很多餐馆以大菜量、大饭量,所谓的实惠经营,来吸引顾客,也造成很大浪费。日前在北京一家餐馆,与六十多年前的初中同学一起就餐。我们三位老人要了三个菜,不料都是大盘大碗。我们只吃了四分之一,剩余的全部打包拿走。即或是比较高档的餐馆,也常常是以量大(甚至渗假)争取顾客,而缺乏精细制作,更谈不上什么原汁原味。一次偶而去一家比较高档的餐馆就餐,端上来的一盘芙蓉澄沙,个儿很大,澄沙却很少,还掺了很多淀粉,吃起来发哏,嚼了半天才吃了半个,全然感觉不出来芙蓉澄沙酥软的特色。
而有些知名老字号,则仍然保持着优良的经营传统。比如,前些年在哈尔滨中央大街的华梅西餐馆,与多年不见的老同志聚餐,自然要丰盛一点。可是报务员却说,你们点够了,点太多了吃不了,这就非常好。还有很多餐馆实行大、小碗,大、小盘的经营方式,都是惠及顾客节约饭菜的好办法,值得普遍推广。餐饮业应当向精细的方向发展,引导顾客健康饮食、科学饮食。而不是鼓励铺张浪费。这里就有一个儒商与唯利是图的区别了。
老辈子人常说:“浪费粮食是造孽呀,早晚会挨饿,遭报应的!”
记得我的小学课本里,讲过一个故事,说的是一个宰相家里,淘米时,把很多好米都丢掉了。邻舍寺院的老和尚,让人把宰相家丢弃的大米都收藏起来。后来,这个宰相被罢黜,来到这家寺院乞讨,吃老和尚施舍的米饭,尝到久违了的米香。当得知这些大米正是自家当年丢弃的大米时,使他羞愧不已。
古人教导我们:“一粒一粟,当思来之不易。”还有“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”的诗句。1958年上海电视台的少儿节目也里有一首儿歌唱道:“我是一粒米,别把我瞧不起!”
我的母亲从小就告诉我:“小儿来越要安,要三分饥和寒。”我父亲总是让我们把剩面汤留下,自己喝不了,留给要饭的。他常说:“一碗面汤能够救活一个人!”直到如今我还有留下面汤的习惯。现在很多中医一再在电视里宣传:“吃八分饱,对减肥、对健康都有莫大的好处。”这些都是让我们节约粮食。
我国历来有珍惜粮食的美德,今天生活好了,应该重温这些教导,特别是在灾年,更应当倍加珍惜每一粒粮食。
网友葛老师发来一篇报道,很受启发,值得大家一读。摘发如下:
德国总理默克尔在南京
德国总理默克尔以她的低调、朴素、谦和、平易近人等品格给国人留下了深刻印象。她以实际行动为中国人上了一堂活生生的政治课,比其他外国政要在北大、清华的演讲,更具震撼力和教育意义!
默克尔抵达南京后,被安排入住市内“索菲特银河大酒店”顶楼的四百多平方米、可以看到南京全景的总统套房。但默克尔认为这个安排过于奢华,坚持要入住七十多平方米的普通商务客房,房价每天一千八百元,只是总统套房每天四万元的二十份之一。这种平实、朴素的作风,令国人耳目一新。
她坚持和一般旅客一起,到西餐厅吃自助早餐。她也谢绝了工作人员的服务,自己到自助餐台取食物,并自己动手切法式长棍面包。 此时,发生了一件小插曲。在取一种燕麦面包时,默克尔不小心将一片面包落到了地上,按照惯例,酒店的工作人员会帮客人捡起来换一个,而默克尔却拒绝了服务人员,并弯身捡起掉在地上的那片面包,放进自己的餐盘里。 她的早餐很简单,煎鸡蛋卷、奶酪饼、西瓜、面包,也包括掉到地上的那两片麦片面包。
一位发达富裕国家的政府首脑,在进行正式国事访问时能够这样简朴,这样爱惜粮食,确实值得我们学习。
我希望从中央到地方各级领导,要以身作则,带动全国人民,立即行动起来,节约每一粒粮食。
编辑:云想衣裳
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