品味侗家小吃(花明居士)

[花明居士]

品味侗家小吃

花明居士


酸笋鱼】 单个来看，笋是一种植物，典型的绿色食品。鱼是一种水生动物，好看又好吃，且营养丰富。二者合二为一有机的结合在一起，也就形成了一种新的品牌。酸笋鱼就是这种有机结合体的创举，其味道闻起来特香，吃起来又酸又辣，是桌上食客的一道下酒好菜。在经济飞速发展的今天，让人体会到强强联合所向披靡的感觉。

【油炸蚱蜢】 这个坑害了无数庄稼的害虫，曾经在田间地头疯狂一时，却惹恼了善良的农夫。于是在夜间将其抓来装入瓶内带回家放入油锅，几分钟后，蚱蜢下油锅之后的感觉让食客倍觉舒爽。“秋后的蚂蚱蹦达不了几天”，是一句通用的民间俗语。油炸蚱蜢，印证了这个道理。

街头的
【蕨粑】 风水轮流转。这个在过去生活所迫用来度灾充饥的食物，稍不留神，竟然身价飙升，大大方方的走进了高级宴会厅，成为餐桌上极具特色的美味佳肴。它的经历告诉人们，此一时彼一时，昔日名不见经传，如今照样能登上大雅之堂。

【爆炒屁虫】 天地之间，万物生灵，唯有打屁虫因腹腔内蓄有大量的难闻气体而得名。打屁虫遇到敌人时，为了保全性命，立即施放出腹内的臭气，使敌人无法靠近，然后趁机逃生。把打屁虫腹中的臭气放掉，洗净晾干，用茶油爆炒，是一道可以滋阴壮阳的好菜呢。吃打屁虫时得到一个启示，当生命受到威胁时，学会抗争。大浪淘沙，适者生存。

【牛瘪】 看起来给人的感觉很不好，绿绿的，黏黏的，仿佛一层杂物飘荡在锅里，甚至还有些儿苦味，初次相遇真不敢下筷子。其实，只要勇敢的品尝了第一口，你就无法忘记。牛瘪是侗乡特有的一种菜肴，它可以清心润肺，去食积解酷暑，还你一个精气神。不要被它的外表所吓到，透过现象看本质，所谓“人不可貌相，海水不可斗量”是也。

【豆腐渣】 继承了“小葱拌豆腐”的传统，清清白白的登场，本质是好的。倘若倒进锅里，放些调料，加热翻炒，吃起来虽然松软酥香，同时也就失去了清名。当然这只是一道菜肴罢了，如果在工程建设上面出现豆腐渣，是会害人害己的，那时候就真的没有清白可言了。

【虎皮辣椒】 菜名听起来很威武，很潇洒，似乎也很有些霸道，其实不然。把鲜嫩的辣椒洗净用猛火爆炒，然后撒点蒜泥、放些陈醋，盛入干净的瓷盘，那些斑斑点点就称之为虎皮了。送入嘴里，既香又脆，使人胃口大开。厨师的用意大概是希望食客们有一种老虎捕食或者人吃老虎的快感吧。用这种吃法体会所表现出来的精神刺激，只不过是一种与老虎毫不相干的幼稚游戏而已。












编--细雨

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[幽谷听琴]

哈哈！看得我口水直流……嘻嘻

[雕刻时光56]

上面的几道特色小菜,我吃过两道,但恐怕也不是正宗的侗家风味,想必一定很好吃吧?呵呵!