苦瓜 所有的蔬菜里，在我看来，苦瓜是最美的。
苦瓜外表的美是难以形容的。它晶莹透明，尤其在阳光下，仿佛是碧玉一般。连它长卵形的疣状凸起，都长得那么细致，触摸起来清凉滑润，一般的感觉。人站在苦瓜的面前，特别是在这炎热的夏季，心中就漫上一股凉意。这是我的真实感受。
不管苦瓜有多么美丽，它还是用来吃的，如果没有吃过苦瓜，谁也想到那么美的外表有那么苦的心。年幼的时候，我最怕的就是吃药，因为我惧怕那苦的味道。而近几年来，吃苦瓜却成了我的一件乐事。也许是年纪大了，经历的苦事一多，苦也不以为苦了；也许是苦瓜的美，让我在吃的时候，忘记了它的苦；我想最主要的原因应该是我发现苦瓜的苦，不是涩苦，而是在苦中自有一种甘味，好像是人到中年，回想起少年时代惆怅的往事，苦乐相杂，难以分辨。
苦瓜有很多种吃的方法，我最喜欢的是苦瓜生吃，把苦瓜切成透明的薄片，蘸着酱油，醋和蒜末调和的酱，爽极了。很奇怪，在我看来，苦瓜生吃起来是不苦的，而是又香又脆，在满桌的油腻中，它独树一帜，没有一道菜比得上。
今天路过菜市场的时候，正巧遇到一个农妇提着一篮苦瓜在卖，望着那满满一篮的苦瓜，使我又想起了人世间的许多事，美和苦是并生的，人不能只要美而不要苦，有美就要苦，，如果一个人不能尝苦，那么也就不能体会那苦中的美。
我买了几个苦瓜回到家里，我知道如果放置几天，苦瓜就会枯萎了，失去它碧玉般晶亮与透明，吃起来也会风味尽失了。所以，今天的晚餐一定会有一道“凉拌苦瓜”啊。
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