酸菜鱼的做法（小荷）
酸菜鱼的做法（小荷）
酸菜鱼的做法（小荷）发表日期：2006年9月5日 出处：网络 作者：小荷 本页面已被访问 148 次酸菜鱼的做法 一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>4、将鱼切成段。document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>11、切酸菜，成段document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！document.body.clientWidth-140)this.width=document.body.clientWidth-140 }" border=0>编辑整理：小荷 湖湘风情欢迎您 老站评论: 发表人：暮闲欣逸发表人邮件：[email protected]发表时间：2006-12-12 22:24:00小荷：你是四川人吗？做川菜那么在行。真实谗死我了。
