春节记事*大年三十这一天（何方）

[哥赛一枝梅]

满篇的温馨，快乐。这就是家的味道......

[醉入天籁]

今年大年三十我也来大姐家过年，但我要掌勺，我不吃现成的。何方姐，你和飘忽的云姐夫帮厨哦！

[何方86]

欢迎小弟来岳阳作客，说话算数，等你哟！

[珍妮]

看着大姐家丰盛的年饭，我都嘴馋，艳羡你们的哦。另外，想不到何老师还有这般手艺，那些做麻花和炸油果子的经过，使我想起了在北方时的情景；看着你们一家共同参与的场景，好温馨，好感人。这才叫其乐融融，这才叫欢乐无穷。

[何方86]

春节记事（大年三十这一天）

作者：何 方 编辑：飘忽的云



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今天是大年三十，我们像往常一样六点多就醒了，躺在暖暖的被窝里实在不想起床。叮铃铃电话响了，电话里传来大姐的声音：“起床了吗？八点半开餐。”放下电话，我们连忙起床 并叫醒了熟睡中的儿子和圆圆。洗漱完毕，我们一家四口迎着漫天的雪花来到大姐家。梁大哥开门迎接我们。叶的奉献和湘湘已经来了，小餐厅的餐桌上摆满了美味佳肴。我走进厨房，大姐师系着围裙正左手端着一个大碗，右手拿着汤瓢往碗里盛炖萝卜。大姐边盛萝卜边说：“大家都上桌，开餐啦！”
“做这么多菜，你多早起来的呀？”我冲着大姐惊讶地问道。
“不早，六点。菜都是我和老梁昨晚准备好的。”
八点四十分，三家八个人上桌后，我发现满桌的菜很有特点：一条油炸大鱼放在饭桌正中间，其它美味各有两碗。萝卜切成一筒筒的圆块、粗粗的粉丝堆得像小山包。大姐见我们很好奇，就主动给我们介绍：“这桌菜是按我们涟源街上人的过年习惯做的。”叶的奉献不等大姐话语落音连忙点头说：“是的，是的。”大姐满脸是笑继续接着说：“涟源人过年吃早饭，是越早越好。萝卜切成一筒一筒的圆块要顿一大锅，从年三十吃到正月十五，代表一家人团团圆圆；鱼要一整条，要有头有尾，头和尾不能吃它，代表一年有头有尾，年年有余，岁岁平安；粉丝是我们涟源用红薯手工制作的，软滑耐煮、味美、百吃不厌。”我们一边听大姐介绍，一边开心的吃着筒筒圆萝卜、红薯粉。啊！真是名不虚传。虽然现在是早上，但是我们八个人吃了两大碗骨头炖粉丝，两大碗清炖筒筒白萝卜圆块。饭桌上，大姐还向我们推荐他做的油炸草鱼，大姐说：“你们发现没有，鱼头和鱼尾是分开的。因为鱼太大，碗装不下，我就砍下鱼头和鱼尾再切一段鱼身用油炸好，拼在鱼盘里。”大家听后都夸大姐真能干。 年饭吃饱喝足后，我们告别回家时，大姐还送给我们每家一个小灯笼，一个拍拍手玩具。
不知不觉中又到了吃午饭的时间，可能是早饭吃的太饱，饭后零食吃得太多，大家都不觉得肚子饿，都不想吃午饭。过大年，不吃午饭怎么行！我只好每人热了一碗莲子羹。晚饭小弟已经说好，在他家吃除夕饭。
下午，我怕耽误晚上看春晚的时间，也拍孩子和老公没吃午饭肚子饿，我决定包饺子、炸麻花。说干就干，我先把面和好，让它有充足的时间醒面。接着我就开始洗肉、剁肉馅。饺子馅我在肉里加了香菇、鸡蛋、胡椒粉、香油。麻花面里我加了三个鸡蛋，一大坨熟猪油 还有不少白砂糖。面醒好了，馅也和匀了，开始包饺子。儿子和圆圆都来帮忙，圆圆可能平时很少包饺子，饺子包的不美观。我就手把手耐心的教她包好饺子的要领。这孩子接受能力很强，一会儿她包的饺子又好又快。饺子包完后，我们开始搓麻花，儿子和圆圆兴奋极了。我把面揉好，一小条一小条切好，教他们把小条面搓成绳条状，接着捏着绳条的两端不停地朝一个方向转动，在抓住面的一头穿过另一头的圈内，一根漂亮的麻花就大功告成。老公也来参战了，他负责烧油、炸麻花。油开锅了，一根根麻花在油锅里翻着白浪。麻花由小变大、由白变黄了。此时，厨房里弥漫着诱人的香味，一根根麻花出锅了，我和儿子、圆圆停下手中的活儿开心的吃着香喷喷的出锅麻花。真好吃！又香、又软、又甜！“快搓麻花，没货下锅了！”老公看看只顾吃忘记搓麻花的我们大声嚷道。我忙对老公说：“你把火关了吧，等一下我们马上供货。”急忙中，我灵机一动，拿出擀面棍，把剩下的面团擀成一张大面皮，接着把面皮切成一块块小菱形然后在菱形块的中间划一刀，把菱形块的一角穿过中间的刀缝，一个造型独特，美观的艺品出来了。圆圆看后，边做边说：“太有创意了，好看，好看。”做菱形套环比搓麻花快多了，不一会，我们就创造出了许多作品。老公也开始了油炸工作。此时，很有艺术创意的圆圆用面捏了一条龙，一条鱼，还捏了一片荷叶，圆圆的荷叶上盛开着一朵绽开的荷花，花蕊里滚动着几颗圆圆的水珠。作品很美，放在油锅里炸好后大家都舍不得把它吃掉。

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